El salchichón velita ibérico bellota Sierra de las Bellotas / Sierra Noble, llegado desde La Rioja, procede de carnes magras mezcladas con algunas partes más nobles de puros cerdos ibéricos. Vendido en piezas de 150 g, tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable.
Se fabrica al igual que el resto de embutidos ibéricos, siguiendo una línea de fabricación artesanal, con productos naturales de adobo en los que no se incluye pimentón, lo que hace que se acentué más el sabor de las carnes.
