Descripción
El salchichón ibérico de bellota Izquierdo está elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico, procedente de las zonas más nobles del animal. Dicha mezcla se complementa con sal, especias y aditivos.
Posteriormente, es amasada y embutida en tripa cular, para pasar a un cuidadoso proceso de maduración/desecación que le asegura una excelente calidad.
